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用泡的就能吃的100%純米粉

扎實的口感,吃的出的真才實料

永盛米粉工廠百年傳承』

自1910年日據時代開始,曾家就已經開始從事米粉產業.創辦人曾水聖老先生創辦永?米粉,第二代曾錫於民國44年以資本額新台幣捌仟元整向新竹市政府登記永?米粉,特價所在地新竹市南勢里南勢94號.成立永?米粉之初,充滿艱辛。曾經聽老一輩說過,那是個糧食短缺的時代,有時候連米都需要配給,政府曾經管制米粉業者,可以想像當時是做米粉是多麼不容易。

永盛米粉工廠歷史紀錄』秒殺1910年第一代曾水聖老先生創立永?米粉,以粗米粉為主。

1938年第二代曾錫老先生接手,仍是以粗米粉為主。

1960年第三代曾榮村先生接手並正式更名為永盛米粉,同年也轉型到幼米粉的生產.這時已經遷址到新竹市南勢里65號。

評價

折價卷在那個電話還不普遍的年代,客戶都用明信片投到郵筒下訂單.米粉工廠接到的一張張的明信片,是客戶寄來的訂單.那是個經濟起飛的年代,明信片如雪片般飛來,每個米粉工廠的信箱都是爆滿的狀態,供不應求.主要還是因為每天產量不多,又只能靠日曬,一旦老天爺不賞臉,連下好幾天的雨,米粉的交貨就馬上受影響.米粉的產出永遠趕不上訂單的交貨日期.那堪稱是新竹米粉產業的黃金年代。

在那個靠天吃飯的年代,天沒亮,太陽出來前就把米粉趕製完成,這樣放到外面去曬當天才能乾。米粉車上堆滿米粉後,由大人一車一車的推到空曠的廣場上,將佈滿米粉的竹篩,一片一片放在鐵架上,整齊排列,遠遠看一片白茫茫,非常壯觀,如果當天天氣晴朗,風又大,很快就能曬乾。如果老天爺不賞臉,陰天下雨, 米粉就在室內堆疊一堆又一堆,大人們點上木炭爐子,在米粉堆的前後各放上一盆,再在米粉堆蓋上厚重的彩色尼龍罩,就成了曬米粉場景,看起來好像在"烤窯",十分有趣。

2009年第四代,曾家三兄弟正式從爸爸手中接棒。

三兄弟都要幫忙生產米粉, 二哥曾永鑫兼研發, 弟弟曾銘耀還要兼對外與行銷。從小就在米粉工廠長大, 小時候印象最深刻就是看到天還沒亮,大人就忙進忙出,趕製米粉。

製作米粉的手續繁雜, 從洗米浸泡米, 把整顆米磨成漿,製成米粿,擠壓成條,蒸熟到切段,拆絲成型,一連串製程就已經耗時17個小時。再拿到戶外去曬,又需7、8個鐘頭,真的是勞力密集的傳統產業。

永盛米粉秉持傳承百年的傳統工藝, 堅持以在來米製作純米米粉,不添加,無漂白,純手工,用心做出存古風且優質的好米粉。純米米粉好消化。有米香,吃後不易脹氣,讓消費者吃得健康。

突破傳統,研發100%無添加的純天然糙米米粉。

是永盛米粉另個重要的里程碑。 糙米因為?皮擁有豐富的膳食纖維, 營養價值很高,所以決定投入糙米米粉的開發。但是也因為麩皮本身物理纖維黏度上較粗糙,要生產出完全無添加的糙米米粉幾乎是不可能的任務。為了研發這項新產品, 經歷多次失敗,對米粉的熱情,不氣餒的堅持下, 終於在十個多月後成功了。100%無添加的純天然糙米米粉擁有完美的口感, 具有淡淡的麩皮香氣,含豐富膳食纖維,是美味與健康兼具的優質良品。

2013年初,研發100%無添加食品添加物與化學添加物的養生米粉系列。

養生米粉系列:南瓜米粉、芋頭米粉、紫心地瓜米粉、番茄、黃金地瓜、香菇等多種蔬果口味也已經研發完成,有別於市面上其他業者都是由化學香精等原料製作,我們是使用優質蔬果烘乾後磨成粉再與純米米粉結合,並已取得SGS無毒認證。我們將繼續研發並且規劃新產品,把對米粉的熱情,繼續傳承下去。

2013年至今,假米粉(純度問題)事件爆發,突顯永盛米粉百年的堅持。

自從台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安全事件,起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑,進而被發現部分上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」,至今2013坊間相關的食品相繼被驗出有摻相關的化學添加物,已經讓台灣人有點恐懼與擔心吃下的食物究竟有無害?曾幾何時,需要這麼擔心食材,特別是在台灣這片物產豐收的國家。於是,近年來開始有人成立相關的組織單位,發起一波新的飲食文化,讓民眾可以吃的安心的購買處。但,礙於整體市場機制尚未健全,加上全台大型通路商削價競爭,導致好的商品尚未能普及化。永盛米粉透過此事件,更加確信當初的堅持是對的,雖然在整體行銷與包裝尚未健全與系統化,加上價格又比假米粉食品貴上許多,導致一路走來始終艱辛,但只要想到唯獨使用真正的純米製作米粉,才是真正的幫助在地農民的生機,讓整體食品供應鏈健全。

商品訊息特點

麵條分類
  • 米粉
麵條重量
  • 0-500g
口味
產區
  • 台灣北部

折扣

品名:聖光牌 沖泡式純米米粉 香菇肉燥風味
淨重、容量:75g ± 5%
製造廠商或國內負責廠商名稱:永盛米粉
電話號碼:03-5222864
地址:新竹市延平路一段317巷3弄17號
原產地:台灣 新竹
保存期限:12個月

食品添加物名稱:
米粉本體: 無添加任何食品添加物
油包: 豬油、香辛料( 洋蔥、大蒜)、醬油、大豆沙拉油、食鹽、砂糖、雞油、5’次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5’鳥嘌呤核?磷酸二鈉。
調味粉包: 食鹽、乳糖、乾燥蔬菜(高麗菜、青蔥)、調味料(DL-胺基丙酸、5′-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核?磷酸二鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸鈉)、黃豆水解蛋白、糊精、砂糖、香辛料(胡椒、洋蔥)、大豆水解蛋白、大豆蛋白。

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前行政院長蘇貞昌在2011年創辦超越基金會,致力台灣教育領域,其中邀其各界達人好漢與青少年分享經驗的「超越達人計畫」已邁入第5年,對象從原本僅針對家外安置的弱勢青少年做職場體驗活動,到2013年開始擴大到全國各級中學,直接帶著達人到校園經驗分享:目前已接觸近400間團購學校,不少學校都是主動邀情他們去分享。

超越基金會創意總監蘇巧純表說,基金會成立之初辦了許多活動,偶然發現育幼院孩童最缺的不是物資,而是18歲離開機構後的謀生能力,以及這些職涯的資訊,因此基金會開始著手這樣的職場體驗活動。

目前超越基金會有職場體驗、達人現身演講、前進校園等多項計畫,基金會也將84位達人的經驗分享整編成冊與DVD,和學校老師做合作共讀計畫,並在網路平台上販售。蘇說,目前全台已有338間學校與基金會合CP值超高作,他們已走遍全台17縣市。

蘇巧純說,其實社會對於青少年職涯發展的想像應該要再更多元,日前基金會受邀去宜蘭某間學校演講,當時電競活動正夯,學校期待可邀這方面達人,但基金會刻意邀請宜蘭子弟、新農賴青松前去,「一開始大家很意外,但聽完後學生們都很感動」。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

一例一休新制已上路,勞資雙方都受到不小影響,尤其加班費用大增,對於行業型態以假日業績較旺的服務業而言是不小衝擊,連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 表示,加班費用一定會增加,今年將再釋出千個職缺因應人力需求,連鎖百貨業者遠百 (2903-TW) 則表示,就今年農曆春節而言,已衍生出 40-50 種排列組合的班表來因應人力需求。

王品指出,很多餐飲業過去都是月休 5 天,集團一向是月休 9 日優於業界,與周休二日相去不遠,國定假日也照常給與假別,因此,一例一休對於人力排班影響其實不大。

不過,王品坦言,加班費用衍生更多成本是必然的,因此,人力安排將依營運的狀況更彈性調整。

對於有些服務業者可能聘用更多兼職人員來因應高漲的加班費,王品回應,集團重視服務流程,「兼職人員無法很快訓練上陣」,因此,短少的人力就是付加班費因應,而因每家店狀況都不太相同,目前無法估算會衍生多少加班費增加的成本。

全台共有 10 家分店的遠東百貨則說明,百貨業符合 4 周彈性工時制度,必須 2 周讓員工 2 例 2 休,為因應今年農曆年節人力需求,已採用這個原則進行排班,產生出 40-50 種排列組合的班表,另一方面,若各分公司視各自需求增加部分兼職因應排班上不足,並不一定增加加班成本。

遠百解釋,有些分店員工年資高,一例一休上路後再加上特休,上班的人力減少,這時就會採用兼職人力因應,而部分員工年資淺,一例一休上路和原本 2 周 2 例 2 休影響不大,成本就不會增加過多。

遠百也說明,其實過年期間並非人力使用尖峰期,兼職人員雇用需求主要是在周年慶和母親節檔期才會明顯增加。

另外,統一超 (2912-TW) 旗下在全台擁有超過 5000 家分店的超商龍頭 7-ELEVEN 傳出有些店可能會周休二日的消息,業者回應,會讓各門市了解法規、調整排班,以免觸法,接下來會評估人力和各商圈的經營狀況。

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